喜界島の粗糖の生姜シロップ
コロナの影響は当店にももちろん有りますが、無事平穏な日常が訪れた時の為に仕込みを続けています。今日は、手作りのジンジャエールになる生姜シロップを作ります。
喜界島の粗糖と河津産の森ファームのはちみつを使って、今が旬の高地産新生姜をスライスして煮込んで作ります。
フレッシュなピリッとした刺激とフルーティな香り、粗糖や純度の高い本物のはちみつを使うと、極上です。是非楽しみにしてくださいね。
仙台牛とこだわり食材のレストラン 「和牛すぎもと」
肉の品質、風味、旨味をご堪能いただけるレストランです。 ステーキを中心にフルコースを楽しんでいただきます。食材は地元の農家の野菜を中心に、塩は平戸の焚塩、お米は仙台牛生産者鈴木久氏のササニシキ。スープから始まり食後の珈琲・紅茶まですべて拘り抜いた食材と調理を夫婦2人で提供しています。お客様に生産者の顔が見えるレストランでもあり、可能な限りの国産品質での提供もこだわりです。
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