仙台牛とこだわり食材のレストラン 「和牛すぎもと」
肉の品質、風味、旨味をご堪能いただけるレストランです。
ステーキを中心にフルコースを楽しんでいただきます。食材は地元の農家の野菜を中心に、塩は平戸の焚塩、お米は仙台牛生産者鈴木久氏のササニシキ。スープから始まり食後の珈琲・紅茶まですべて拘り抜いた食材と調理を夫婦2人で提供しています。お客様に生産者の顔が見えるレストランでもあり、可能な限りの国産品質での提供もこだわりです。
もともとは精肉店を営んでおりましたが、仙台牛の美味しい食べ方や、お料理の組み合わせ、使っている食材を最大限引き出す料理、食事をする空間や合わせるお酒等、様々な要素も含めて楽しんでいただきたい、そんな想いを募らせ、レストランを営むことになりました。伊豆や伊東といえば海が近く新鮮な魚介は身近ですが、当店では美味しいステーキも堪能できます。自然が豊かでおいしい食べ物も豊富、そんな伊豆・伊東を好きになっていただけるお店の一つでありたいと思っております。