2020.04.24 02:33喜界島の粗糖の生姜シロップコロナの影響は当店にももちろん有りますが、無事平穏な日常が訪れた時の為に仕込みを続けています。今日は、手作りのジンジャエールになる生姜シロップを作ります。喜界島の粗糖と河津産の森ファームのはちみつを使って、今が旬の高地産新生姜をスライスして煮込んで作ります。フレッシュなピリッとし...
2020.03.04 21:06碧南にんじんと喜界島のブラウンシュガーのキャロットスパイスケーキ当店の人参は碧南の人参。先日旬になるにんじんを仕入れに碧南まで行ってきました。甘くてクセがなく果物のような糖度の人参をグラッセにして仕込みましたが、合わせてキャロットケーキにも。喜界島のブラウンシュガーや和くるみ、スパイスを合わせて噛み締める味わいです。にんじんのジャムと合わせて...